I prodotti bio

PRODOTTI BIOLOGICI

 

L’azienda produce, in regime totalmente biologico, ottimo zafferano e olio d’oliva extravergine. Confezionato  in eleganti packaging, vengono venduti direttamente sul posto oppure spedito a domicilio. Lo zafferano La Fontaccia e l’olio d’oliva La Fontaccia, sono prodotti di nicchia, una piccola quantità che privilegia la bontà e la genuinità.

Olio Extra Vergine Biologico

Si tratta di un olio extravergine di oliva di ottima e pregevole qualità, con esclusive caratteristiche organolettiche e sensazioni uniche e inconfondibili che racchiudono gli antichi sapori di una terra ricca di tradizioni come la Maremma.
L’Olio extravergine d’oliva La Fontaccia non viene filtrato e durante i mesi successivi alla spremitura vengono lasciate sedimentare naturalmente le mucillagini che si trovano in sospensione, all’interno di contenitori inox. L’eventuale velatura dell’olio testimonia, appunto, la genuinità del prodotto, che preserva in tal modo, tutti i gusti e le sensazioni di purezza e genuinità. Tale metodologia è l’elemento essenziale per mantenere le esclusive caratteristiche organolettiche del prodotto.
Si abbina ottimamente a qualunque tipo di cibo, senza modificarne il gusto ma esaltandone al massimo i pregi e i sapori. E’ eccellente su antipasti di verdure, bruschette, crostacei, pesce alla brace, formaggi freschi a pasta filata.

Zafferano purissimo di Maremma

Lo zafferano è una pianta della famiglia delle iridaceae e la Toscana è una terra felice per questa coltivazione. E’ dal fiore, e più precisamente dai pistilli, che si ricava la spezia comunemente utilizzata in cucina e nei preparati medicinali.
La raccolta è assai laboriosa, poiché devono essere trattati manualmente e pazientemente la mattina presto, a fiore ancora chiuso, prestando molta attenzione al tatto per non compromettere la fioritura successiva. La sua denominazione “zafferano” deriva dal latino sfranum che, a sua volta, deriva dall’arabo za’faran che significa giallo.
Sulle nostre tavole è utilizzato come aroma o colorante, offrendo ottimo sapore alle pietanze, tuttavia lo zafferano conserva numerose altre qualità che sono beneficio per il nostro organismo, ad esempio per la pelle che protegge dall’invecchiamento, ma favorisce anche la digestione ed è toccasana pure per la pressione agendo in chiave di stabilizzazione. Lo zafferano La Fontaccia è pertanto un vero e proprio elisir naturale di lunga vita!